La sexta edición de los Premios de las Asociación Amigos del Santo Reino se han convertido en un acto de homenaje a la gastronomía provincial con la entrega de reconocimientos a pioneros de la cocina jiennense, así como con la concesión de premios a restauradores y gastrónomos ligados a la provincia que desarrollan su labor en otros territorios, tanto dentro como fuera de España.
El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, ha participado junto al presidente de esta asociación, Darío Díaz, en la entrega de estos galardones que “por un lado, reconocen a profesionales de la cocina ligados a la provincia de Jaén y que han trasladado nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras” y, por otro, “a aquellos que fueron pioneros en la cocina jiennense y que han sido fuente de inspiración para muchos de los cocineros y cocineras que hoy estáis aquí”, ha recordado Reyes.
En este acto, que ha reunido en torno a medio millar de personas, el presidente de la Diputación ha subrayado el importante papel que han jugado los profesionales de la cocina jiennense para que la gastronomía provincial se haya convertido en uno de los principales reclamos turísticos de este territorio. “Nuestra cocina es uno de los aspectos mejor valorados por quienes nos visitan, gracias a la calidad de nuestros productos agroalimentarios, así como del enorme plantel de profesionales que destacan por su buen saber hacer y que han sabido recoger el testigo de sus precursores para poner en valor nuestra riqueza gastronómica”.
Asimismo, Reyes ha puesto de relieve el trabajo de promoción tanto de la cocina como de los productos jiennenses que realiza la Diputación a lo largo del año a través de la presencia en eventos como Madrid Fusión, Alimentaria o Fitur o mediante el apoyo a iniciativas como estos premios de la Asociación Amigos del Santo Reino. Estos galardones “no sólo permiten realizar un merecido reconocimiento a todos aquellos que trabajan por sacar el máximo jugo a nuestros productos, ensalzar su sabor y conquistar los paladares más exigentes, sino que también se ha convertido en un punto de encuentro e intercambio de experiencias entre profesionales de primer nivel”, ha apuntado.
En concreto, en la sexta edición de estos galardones se han entregado reconocimientos a la historia de la gastronomía jiennense a Ángel Castillo Delgado, de Mesón Alameda; Antonio García Díaz, de Restaurante Bahía; Carlos Guerrero Murillo, de Restaurante Montemar; Cristóbal Sánchez Mora, de Restaurante Discovery; Hermanos Lerma Castro, del Complejo Juleca; José Montoro, de Restaurante Casa Pepe; José Piedra, de Bodegón de Pepe Piedra; Juan Buendía, de Restaurante Alambique; Juan Cobo Torres, de Restaurante Yumas; Juan Contreras Domingo, de Restaurante Stadium; Miguel Marín García, de Mesón Río Chico; Pedro Millán Colmenero, de Ideal Bar; y Vicente Barranco Villodres, de Restaurante Casa Vicente.
Además, se han otorgado reconocimientos especiales Amigos del Santo Reino a restaurantes de fuera de Jaén regentados por jiennenses, que son Francisco Carrascosa, de Puerto Lagasca; Hermanos Medina, de Taberna Dantxari; y Periko Ortega, de Restaurante Recomiendo. Por último, se han concedido premios de honor Amigos del Santo Reino a Álvaro Salazar, del Restaurante Argos en Mallorca; a Diego Lozano, jiennense que es responsable del Restaurante Diego’s en Miami; al crítico gastronómico José Carlos Capel; a Juan Carlos López de la Calle, de Bodegas Artadi; a Pedro Sánchez Jaén, de Bagá; a Rodrigo de la Calle, con raíces en Mogón, del Restaurante Invernadero; y a Sergio Fernández, de Torreperogil, presentador del Canal Cocina.
