La Administración provincial contará hasta el 11 de abril con un espacio de cerca de 400 metros cuadrados en esta feria en los que realizará catas de aceite y demostraciones culinarias. La Diputación de Jaén volverá a tener un importante protagonismo durante la celebración del Salón de Gourmets, cuya trigésimo tercera edición se celebra en el Recinto Ferial IFEMA de Madrid desde hoy hasta el 11 de abril. De la mano de la Administración provincial, un total de 54 empresas agroalimentarias jiennenses se dan cita en esta muestra donde la provincia jiennense mostrará lo mejor de su industria agroalimentaria, con los aceites Jaén Selección a la cabeza, y de su gastronomía.
El vicepresidente segundo y diputado de Promoción y Turismo, Manuel Fernández, se ha desplazado hoy a esta Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que “cada vez aglutina un mayor número de empresas expositores y más vendedores y compradores”. Una edición que presenta una importante novedad, ya que, como explica Fernández, “por primera vez tiene lugar a través de un acuerdo con la Junta de Andalucía, efectuado con el anterior consejero de Agricultura, que vino a recoger el sentir prácticamente generalizado de las diputaciones andaluzas de concentrar en un solo pabellón toda la oferta andaluza con el compromiso de financiación de buena parte de esa presencia conjunta”. Un acuerdo que va a permitir “un modelo parecido al que las diputaciones y la Junta desarrollan desde hace varios años en Fitur con mucho éxito de desarrollo, compras y ventas de las diferentes empresas”, apostilla el diputado.
Este estand institucional se localiza en la zona central del pabellón 10 de IFEMA, en el que estarán presentes todas las diputaciones andaluzas, a excepción de Huelva, los consejos reguladores y otras empresas andaluzas a nivel individual. Dentro de ese espacio general, según subraya Manuel Fernández, “será la Diputación de Jaén la que disponga de más superficie y cuente con más empresas coexpositoras, 54, de las cuales 43 serán del sector oleícola, incluidas las 8 Jaén Selección 2019, y otras 11 de Degusta Jaén para una superficie total ocupada de cerca de 400 metros cuadrados”.
En esta línea, recuerda “las ventajosas condiciones de las que disponen las empresas para acudir a la feria”, unas firmas que además “tienen la oportunidad de asistir a entrevistas con compradores internacionales en el Business Center y exponer sus nuevos productos en la zona habilitada por la organización”. Además de la presencia empresarial, esta feria permite “desarrollar cada vez más actividades”, entre las que el diputado de Promoción y Turismo resalta “las catas de aceites Jaén Selección y la cocina en vivo de la provincia de Jaén, con demostraciones culinarias en zonas comunes del estand en las que contaremos con grandes chefs de la provincia de Jaén, en concreto con Gabriela Ocraín, del restaurante Támesis; Montse de la Torre, de La Cantina La Estación; y Álex Milla, del restaurante Tuléar de Jaén”.
Todo ello sin olivar, como concluye Fernández, “esa parte fundamental de la presencia de Jaén en el Salón de Gourmets que es la celebración del XVI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva ‘Jaén, paraíso interior’, que tendrá lugar en el marco de esta feria como los últimos años, cuando se ha desarrollado con gran éxito e importancia sustancial dentro de los propios contenidos de la feria, y que se celebrará el próximo miércoles 10 de abril en el escenario principal del pabellón 8 de IFEMA”.
