GASTRONOMÍA
El delegado territorial de Turismo, Cultura y Deporte, José Ayala, ha participado en la presentación del III Simposio de la Pipirrana y del Gazpacho Andaluz que se celebrará en la capital jiennense el próximo 29 de junio y que se complementará con la Fiesta de la Pipirrana el día 30. Una iniciativa promovida por la Cofradía Gastronómica ‘El Dornillo’ y la Federación Andaluza de Cofradías y Asociaciones Gastronómicas, Fecoan.
Ayala ha destacado «el clavo y evidente posicionamiento de la gastronomía como recurso turístico e identitario de Andalucía y de Jaén». En el mismo sentido, ha subrayado «el valor de la provincia como referente culinario, no sólo con las distinciones a los grandes chefs, sino también con la gastronomía tradicional que nos llega de toda la provincia, con la pipirrana, los andrajos, las carnes de caza y otras muchas, lo que es, en sí mismo, otro recurso turístico más para Jaén».
