DÍA DE LA PIPIRRANA
La concejal de Promoción Económica, Carmen Rueda, acompañada por la edil de Asuntos Sociales, María Segovia, y el presidente de la Cofradía Gastronómica ‘El Dornillo’, Juan Infante, ha asistido a la Fiesta de la Pipirrana, un evento que se ha celebrado para conmemorar el Día Mundial de la Pipirrana, coincidiendo con el último domingo de junio. Rueda ha destacado que “la pipirrana es seña de identidad de nuestra tierra y ponemos en valor su esencia como uno de los platos favoritos de los jienenses en su rica y variada oferta culinaria”.
El acto se ha celebrado en el Paseo de las Bicicletas del Parque de la Concordia y la recaudación obtenida irá destinada a los comedores sociales. En total han sido más de 500 envases de pipirrana los que han podido degustar los jiennenses que se han acercado al Paseo de las Bicicletas, además de haber disfrutado de un show cooking en el que han tomado parte chefs como Juan Aceituno (Chef de DamaJuana, Estrella Michelín), Antonio Gázquez (Premio Hostur Andalucía 2024), Agustín Abril (Premio al Mejor Cocinero de Gastronomía Tradicional de Jaén), Rocío Fernández (ganadora del X Concurso Andaluz de Jóvenes Cocineros) y Vi Navarro (bloguera de ‘Las Recetas de la VI’).
Esta Fiesta de la Pipirrana se ha celebrado de forma paralela al III Simposio de la Pipirrana, el Gazpacho Andaluz y otras Ensaladas y Sopas Frías, que tuvo lugar ayer en la Antigua Escuela de Magisterio, La Cátedra de Gastronomía Mediterránea de Andalucía hizo una encuesta y detectó que el 70% de los encuestados en la provincia afirmaban que el plato típico estrella es la pipirrana. La Cofradía Gastronómica ‘El Dornillo’, la Academia del Gazpacho, junto con Ayuntamiento, Diputación, Junta de Andalucía, Universidad de Jaén y HosturJaen, decidieron celebrar la Fiesta de la Pipirrana para conmemorar su Día Mundial.
